와인셀러 인큐베이터도 외부 온도의 영향을 받습니다. 인큐베이터는 온도를 유지하기위해서 냉각(Cold)을 하거나 가열(Hot)을 하게 됩니다. 설정온도와 주위온도가 1도이상 차이가 나면 냉각만 하거나 가열만 하게 되며, 이때 내부 온도 편차는 0.3도 정도입니다. 하지만, 설정온도와 주위온도가 1도이내로 차이가 나면 냉각을 하다가 가열을 하게 되거나 가열을 하다가 냉각을 하게 되며, 이때는 내부온도 편차는 0.8도 정도 됩니다. 파사모의 경험 많으신 분들의 이야기로는 1~2도 정도의 온도 편차는 부화에 영향을 주지 않는다고 합니다.
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